ピクルス専門店　Just Pickles | 今月のピクルス料理・レシピ

・　ホールトマト　　　　　　1缶
・　ミックスピクルス　　　 １００ｇ
・　ナス　　　　　　　　　　 ３個
・　玉ねぎ　　　　　　　　　中１個
・　ニンニク　　　　　　　　 １片
・　タイム　　　　　　　　　 ２～３本
・　オリーブ油　　　　　　 大さじ２

■作り方

１．ホールトマトは半分に切り、ナスは一口大の乱切り、玉ねぎは薄い櫛形、ニンニクは粗みじんに切る。
２．ホウロウかステンレスの鍋にオリーブ油を入れ、にんにくの香りがでるまで炒める。
３．玉ねぎを入れて炒め、ナスを加え、油が回るまで炒める。
４．ピクルスを加え少し炒めたら、ホールトマトを汁ごと加えて中火にし、塩・コショウで味を調える。
５．タイムを入れてフタをし、中火で１０程煮る。